FAQ – Häufig gestellte Fragen

Wo ist euer Tempeh zu finden?

Unseren Tempeh gibt es deutschlandweit bei Bioläden & Reformhäusern sowie in vielen EDEKA‑Märkten. In Österreich findest du ihn ebenfalls in zahlreichen Bioläden. In der Schweiz sind unsere Produkte bei Migros erhältlich.

Falls es unseren Tempeh noch nicht in deiner Nähe gibt, kannst du ihn auch online bestellen. Sprich gerne den Marktleiter deines Lieblingsmarktes an – viele können unsere Produkte bestellen und freuen sich über einen Hinweis.

Woher kommen die Rohwaren für euren Tempeh?

Wir verwenden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Bio‑Rohwaren. Regionalität und höchste Bio‑Qualität sind uns besonders wichtig.

  • Sojabohnen: Deutschland, Österreich, Italien
  • Süßlupinen: überwiegend aus Deutschland
  • Schwarze Bohnen: so regional wie möglich, enge Zusammenarbeit mit Landwirten
  • Berglinsen: heimischer Anbau
Wie kann man Tempeh zubereiten?

Tempeh ist ein echter Allrounder! Du kannst ihn würfeln, in Scheiben schneiden, reiben oder hacken. In der Pfanne knusprig angebraten eignet er sich für Salate, Suppen, Bowls, Wraps, Aufläufe, Saucen und vieles mehr.

Inspiration findest du in unseren Rezepten.

Kann man Tempeh auch roh essen?

Grundsätzlich ja. Unser Tempeh wird nach der Reife pasteurisiert und ist daher nicht mehr vollständig „roh“. Wir empfehlen das Anbraten, da der Geschmack so am besten zur Geltung kommt.

Gehen beim Anbraten wertvolle Inhaltsstoffe verloren?

Nein. Die Fermentation macht die Nährstoffe besonders gut verfügbar. Der Tempehpilz baut Stoffe wie Phytinsäure ab und produziert zusätzliche wertvolle Bestandteile wie B‑Vitamine.

Kann Tempeh eingefroren werden?

Ja, Tempeh lässt sich problemlos bis zu 6 Monate einfrieren – Geschmack und Konsistenz bleiben erhalten.

Mein Tempeh hat dunkle Stellen. Was bedeutet das?

Das sind natürliche, harmlose Sporen des Edelschimmels. Sie sind essbar und ein Zeichen guter Reife. Wenn du unsicher bist, schick uns ein Foto an info@tempehmanufaktur.net.

Mein Tempeh hat helle Stellen. Woran liegt das?

Das sind die typischen Pilzgeflecht‑Strukturen des Edelschimmels – besonders sichtbar bei Tempeh aus schwarzen Bohnen. Ein Qualitätsmerkmal für gute Reife.

Warum sind eure Produkte in Plastik verpackt?

Die Verpackung schützt das Produkt optimal. Die verwendete Kunststofffolie ist aktuell die nachhaltigste Lösung hinsichtlich Produktschutz, Gewicht und Recyclingfähigkeit. Sie ist unbedruckt, um das Recycling zu erleichtern. Die Pappschachtel besteht zu 100 % aus recyceltem Papier und ist vollständig biologisch abbaubar.

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